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1. 日米越光米根據五種項目評鑑—外觀、形狀、味道、黏度、色澤



2. 嚴選100名專家，每年於全國五個地區嚴選及評鑑



3. 共分為特Ａ級，Ａ級，Ａ' 級，Ｂ級，Ｂ' 級五種等級，因特A級產量少、無農藥施肥而導致價格逐年上昇！

1. 雪水灌溉



2. 無農藥施肥



3. 真空鎖水紙袋包裝(非市售塑膠包裝袋)



4. 運送及抵台持續低溫保存



5. 出貨前一天脫糠輾米 ,以保最新鮮送達

如何煮出好吃的日本米？



詳細說明會隨商品寄送到您手中。

1. 沖水：為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味，第一次放入的水要盡快倒掉。（為了去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵）



2. 洗米：用手攪拌洗米，當水變濁後將水倒掉，視情況重複3至4次，直到水不再混濁（因為碾米技術的進步，不需要花費太多時間在洗米上）。



3. 水量：洗完米後將水分瀝乾，放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。可依個人喜好對水量進行調整。



4. 泡水：在正式蒸煮之前，最少須將米飯浸泡30分鐘。



5. 切飯：從鍋子底部將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。如此可將表面多於的水蒸氣去除，接著便能享用口感彈牙、具有漂亮光澤及透明感的白飯。